根据适应性进化和流细胞计辅助高通量查,改善Saccharomyces cerevisiae的细胞蛋白质含量
Yang Liu1,2,3, Yaokang Wu1,2,3, Xueqin Lv1,2,3
1Key Laboratory of Carbohydrate Chemistry and Biotechnology, Ministry of Education, School of Biotechnology, Jiangnan University, Wuxi 214122, China.
Journal of agricultural and food chemistry
|December 26, 2024
概括
这项研究开发了一种非转基因酵母选方法,以促进蛋白质生产. 一种高蛋白突变菌株 (B1) 实现了70.3%的蛋白质含量,增强了其作为食品成分的潜力.
科学领域:
- 生物技术是生物技术.
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 微生物学 微生物学
背景情况:
- 麦芽是一种替代蛋白质生产的关键生物体.
- 提高酵母蛋白含量和生产效率对于食品应用至关重要.
研究的目的:
- 开发一种高蛋白酵母菌株的非转基因选方法.
- 确定在Saccharomyces cerevisiae中增强蛋白质积累的基础机制.
主要方法:
- 使用RNA光和流细胞计的高通量查.
- 使用蛋白质合成抑制剂生成突变库的适应性实验室进化.
- 在生物反应器和转录组分析中进行料批发发酵.
主要成果:
- 一种高蛋白突变菌株 (B1) 被分离出来,在摇瓶中含有65.8g/100g干细胞重量蛋白质.
- 料批发发酵使B1的蛋白质含量增加到70.3g/100g干细胞重量.
- 细胞壁曼南和β-葡萄糖减少,可能有助于蛋白质提取.
- 细胞周期和半变基因的下调,以及SUT1的上调和CNM67的下调,与蛋白质含量增加有关.
结论:
- 建立了一种新的非遗传方法来选高蛋白酵母.
- 鉴定的突变菌株表现出明显增强的蛋白质含量,适用于食品成分.
- 了解基因表达变化为进一步优化酵母蛋白生产提供了目标.
