开发和验证食品尺度预期影响的简要形式

科学领域:

• 心理学 心理学 心理学
• 营养科学 营养科学
• 行为科学 行为科学

背景情况:

• 对饮食行为的形影响是改善身体和心理健康的关键.
• 与食物相关的情绪期望,即从吃特定食物中预期的情绪,影响饮食行为,并且是可变的.
• 现有的预期食品影响量表 (AEFS) 是全面而冗长的 (62项),限制了其在大型或临床研究中的使用.

研究的目的:

• 开发和验证AEFS的简要版本,命名为AEFS-Brief (AEFS-B),用于评估与食物相关的情绪期望.
• 确保AEFS-B是一个可靠和有效的测量方法,适合大规模和临床应用.

主要方法:

• 使用数据驱动的方法从最初的62项AEFS中选择AEFS-B的项目.
• 项目选择涉及与完整的AEFS的相关性以及两个社区样本 (N=247,N=718) 中与饮食行为的直接相关性.
• 在两个独立样本 (N=200,N=108) 中评估了AEFS-B的内部一致性和有效性,使用品味测试和饮食回忆.

主要成果:

• 28项的AEFS-B表现出良好的内部一致性和与原始AEFS的趋同有效性.
• AEFS-B得分复制了AEFS与添加糖摄入量,食物成症状,应对饮食动机和自由选择的食物摄入量之间的已知关联.
• 在AEFS/AEFS-B分数和情绪性饮食以及饮食质量之间发现了新的关联.

结论:

• AEFS-B是一个可靠和有效的简短的食物相关的情绪期望的测量.
• 它的简洁性使其适合于队列研究,人口研究,生态瞬间评估和参与者负担较高的临床环境.
• AEFS-B可以有助于更好地理解和修改饮食行为,以改善健康.