作为抗氧化剂和抗增殖生物分子的来源:环保提取和基于HRMS/MS的分子网络
Maria Ponticelli1, Germana Esposito2, Fabiana Labanca3
1Department of Health Science, Universitá degli Studi della Basilicata, Via dell'Ateneo Lucano 10, 85100 Potenza, Italy; Department of Biochemical Pharmacology & Drug Design, Institute of Molecular Biology "Roumen Tsanev", Bulgarian Academy of Sciences (BAS), Acad. G. Bonchev Str., bl. 21, 1113 Sofia, Bulgaria.
Food chemistry
|December 27, 2024
概括
在消化 (DIG) 和加速溶剂提取 (ASE) 过程中获得的葡萄末提取物具有高的抗氧化剂和代谢物含量. 巴里尔葡萄末 DIG 提取物对 HepG2 细胞表现出显著的抗增殖作用.
科学领域:
- 农业科学 农业科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 生物化学 生物化学
背景情况:
- 葡萄 (GP) 是葡萄酒行业的副产品,富含生物活性化合物.
- 这些化合物具有已知的促进健康的特性.
- 提取方法影响这些有价值的分子的回收和形状.
研究的目的:
- 评价五种环保提取技术对阿格利亚尼科葡萄末汁的影响.
- 通过不同的方法获得的提取物的抗氧化活性和特殊代谢物含量进行比较.
- 识别生物活性化合物并评估特定提取物的抗增殖潜力.
主要方法:
- 在阿格利亚尼科葡萄葡萄汁中应用了五种提取技术:化 (MAC),消化 (DIG),加速溶剂提取 (ASE),微波炉 (MW) 和超声波 (US),使用50%的乙醇/水.
- 用光谱测量测试来确定抗氧化剂活性和代谢物含量.
- 基于HRMS/MS的分子网络分析了代谢组概况.
- 在HepG2细胞的体外基于细胞的测试评估了抗增殖活性.
主要成果:
- 消化 (DIG) 和加速溶剂提取 (ASE) 产生了具有最高抗氧化活性和特殊代谢物含量的提取物.
- 在HRMS/MS分析中,在DIG和ASE提取物中发现了具有抗氧化和化学预防潜力的已知和未知的化合物.
- 巴里尔葡萄末DIG提取物表现出对HepG2细胞的最高抗增殖活性.
结论:
- 环保的提取方法,特别是DIG和ASE,对于从葡萄残渣中回收生物活性化合物是有效的.
- 巴里尔葡萄是具有显著抗氧化和抗增殖性质的特殊代谢物的有希望的来源.
- 巴里尔GP DIG 提取物值得进一步研究,以寻找在健康和功能性食品中的潜在应用.
