使用不同极性的水性乙醇溶液对V型粉结构进行调制,以控制黄素的封装和释放

科学领域:

• 食品科学 食品科学 食品科学
• 材料科学 材料科学 材料科学
• 生物技术是生物技术.

背景情况:

• V型粉是一种特定的晶体形式的粉,在药物输送中具有潜在的应用.
• 控制粉结构对于优化其功能性质至关重要.
• 水性乙醇溶液为粉修饰提供了一个可调节的环境.

研究的目的:

• 研究不同极性的水性乙醇溶液对V型粉形成的影响.
• 为了优化V型粉的特性,增强客分子封装和受控释放.
• 评估V型粉在口服输送系统中的潜力.

主要方法:

• 玉米粉用不同度 (极性) 的水性乙醇溶液处理.
• 扫描电子显微镜 (SEM) 用于分析粉形态.
• 测量了结晶度,单螺旋比率和黄素封装效率.
• 在实验室中,黄素释放的研究是在模拟的胃和肠道条件下进行的.

主要成果:

• 减少溶液极性 (增加乙醇度) 将粉形态从状转变为颗粒状.
• V型粉结晶度和单螺旋比率在60%的水性乙醇达到顶峰.
• 使用 60% 水性乙醇制备的 V 型粉实现了最大的库尔库封装效率.
• 粉-黄素复合物表现出胃酸耐药性和在肠液中持续释放,与结晶性相关.

结论:

• 水性乙醇极性是调节V型粉形成和性能的关键因素.
• 优化的V型粉 (从60%的水性乙醇) 显示了黄素的增强封装和受控释放.
• 这项研究强调了定制的V型粉在口服应用中的潜力,特别是对于酸敏感分子.