在商业中采摘前非伤寒沙门氏菌的控制策略
Roshen N Neelawala1, Lekshmi K Edison1, Subhashinie Kariyawasam1
1Department of Comparative, Diagnostic, and Population Medicine, College of Veterinary Medicine, University of Florida, Gainesville, FL 32608, USA.
Animals : an open access journal from MDPI
|January 8, 2025
概括
对于的非伤寒型沙门氏菌 (NTS) 控制策略对于食品安全至关重要. 生物安全和疫苗接种等综合方法显著降低了家禽产品中的沙门氏菌污染.
科学领域:
- 食品安全 食品安全
- 兽医公共卫生 兽医公共卫生
- 禽畜科学 禽畜科学 禽畜科学
背景情况:
- 在家禽群中非伤寒型沙门氏菌 (NTS) 感染对全球食品安全和人类健康构成重大风险.
- 可以无症状携带NTS,导致产品污染和人类胃肠炎.
- 商业层是NTS的关键储库,需要采取有效的控制措施.
研究的目的:
- 审查和评估 NTS 在商业层的收获前控制策略.
- 突出综合方法在尽量减少沙门氏菌殖民和产品污染方面的重要性.
- 为生产者,研究人员和决策者提供有关加强家禽健康和食品安全的见解.
主要方法:
- 审查现有的文献在预收的NTS控制策略在层.
- 评估生物安全协议,疫苗接种计划,料添加剂,遗传选择和环境管理.
- 分析这些策略对沙门氏菌殖民和污染率的影响.
主要成果:
- 实施的策略已经证明,沙门氏菌殖民和产品污染的大幅减少.
- 综合控制措施有效地限制了NTS在商业层运营中的存在.
- 这些策略有助于减少抗菌素耐药性和改善家禽的整体健康.
结论:
- 集成的收获前控制策略对于最大限度地减少层中NTS污染至关重要.
- 有效的NTS控制提高了动物福利和公共卫生结果.
- 继续研究和实施这些战略对于家禽业至关重要.
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