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Mohamed Aroua1, Antonella Fatica2, Samia Ben Said1

  • 1Laboratoire d'Appui à la Durabilité des Systèmes de Production Agricoles du Nord-Ouest, Ecole Supérieure d'Agriculture du Kef, Université de Jendouba, Complexe Universitaire Boulifa, Le Kef 7119, Tunisia.

概括

北非驴比马斯里驴生产的牛奶含有更高的蛋白质和特定脂肪酸. 这两种驴牛奶都显示出食品应用的潜力,北非牛奶提供了更高的产量和营养益处.