美国宇航局太空飞行实验中的营养稳定性 动物食物条
Janani Iyer1,2,3, Tyler S Marsh2,3, Ryan J Fisher3
1Universities Space Research Association, Mountain View, CA 94043, USA.
Foods (Basel, Switzerland)
|January 8, 2025
概括
营养升级的动物食品棒 (NuRFB) 保持了太空任务的营养稳定性. 耐用期评估证实了维生素水平充足,脂质氧化最小,确保长期航天期间动物的健康.
科学领域:
- 太空生物学空间生物学
- 营养科学 营养科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 营养升级的动物食品棒 (NuRFB) 是NASA太空飞行研究中的老鼠的标准饮食.
- 太空飞行需要了解重要动物饮食的长期稳定性.
研究的目的:
- 评估NuRFBs的保质期和营养稳定性.
- 评估储存条件 (冷藏,环境) 和时间 (0-27个月) 对营养含量和脂质氧化的影响.
主要方法:
- 使用AOAC国际方法进行营养分析.
- 对脂质氧化标记物的评估.
- 脂肪和水溶性维生素的量化.
主要成果:
- 在整个研究过程中,所有维生素含量都高于国家研究委员会 (NRC) 的最低要求.
- 观察到维生素D的轻微下降和利博弗拉的轻微波动.
- 冷藏样本中的胺含量较高,但都符合NRC的指导方针.
- 最小的脂质氧化发生在18个月内;没有发现微生物生长.
结论:
- 在与太空飞行相关的各种储存条件下,NuRFBs表现出稳定的营养特征.
- 食品棒在长期太空任务期间为动物提供足够的营养.
- 这项研究支持在NASA的动物研究项目中继续使用NuRFB.
