在整个橄油生产过程中对塑化剂污染的分析
Flávia Freitas1,2, João Brinco3, Maria João Cabrita4
1LAQV/REQUIMTE, Department of Chemistry, NOVA School of Science and Technology, NOVA University Lisbon, 2829-516 Caparica, Portugal.
Molecules (Basel, Switzerland)
|January 8, 2025
概括
塑化剂在生产过程中污染了橄油,在每个阶段的水平都在增加. 虽然存在初始污染,但加工是主要来源,而不是包装,除了长期储存在塑料中.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 环境化学环境化学
- 分析化学 分析化学
背景情况:
- 塑化剂广泛用于食品包装和加工设备.
- 橄油是一种主食,可能会从其生产环境中积累污染物.
- 食品接触材料中的增塑剂存在监管限制,但它们在橄油等最终产品中的存在需要监测.
研究的目的:
- 在生产和储存过程中监测橄油受到32种塑化剂的污染.
- 确定橄油中可塑剂污染的主要来源.
- 评估包装材料和储存时间对塑化剂水平的影响.
主要方法:
- 从三个葡萄牙工厂采集不同生产阶段的橄油样本.
- 使用气体染色学双重质谱法 (GC-MS/MS) 分析了23种甲酸盐和9种甲酸盐替代品.
- 液体-液体提取和冷步骤用于样本清理.
主要成果:
- 在橄油生产过程中,可塑剂度逐渐增加.
- 双异尼尔甲酸盐 (DINP) 是被检测到的最常见的可塑化剂.
- 一些受监管和不受监管的增塑剂在包装油中超过了欧盟的限制;长期储存在塑料中增加了水平.
结论:
- 橄油生产过程是塑化剂污染的主要来源.
- 虽然存在初始污染,但加工步骤对塑化剂水平有很大贡献.
- 应避免长期储存橄油在塑料瓶中,以尽量减少进一步的污染.
