荷兰中学营养教育计划"Weet wat je eet"的有效性

科学领域:

• 公共卫生 公共卫生
• 营养教育 营养教育
• 行为科学 行为科学

背景情况:

• 青少年营养是一个关键的公共卫生问题.
• 基于学校的干预措施对于促进健康饮食习惯是有效的.
• "我们吃什么"计划的目标是营养的关键行为决定因素.

研究的目的:

• 评估"Weet wat je eet" (知道你吃什么) 计划对12-15岁儿童的营养知识,态度和行为的影响.
• 评估行为决定因素的变化,如自我效能和意图.
• 测量与健康,安全和可持续营养相关的实际饮食行为.

主要方法:

• 准实验性研究与干预和控制组 (n=611).
• 在基线和干预后采集的数据使用验证的问卷.
• 多级回归分析对人口统计和学校级因素进行了控制.

主要成果:

• 干预组的自我效能,积极态度和饮用水的意图显著增加 (P < 0.01).
• 在干预组中观察到含糖饮料,零食和肉类消费的显著减少 (P < 0.05).
• 两组的知识都有所改善,但两组之间没有显著差异;对主观规范或其他食物组消费没有影响.

结论:

• "Weet wat je eet"计划积极影响中学生的自我效能,态度和特定的饮食行为.
• 该计划有望促进更健康的饮食选择,包括增加水摄入量和减少不健康物品的消费.
• 需要进一步的研究来证实观察到的行为变化的长期有效性和可持续性.