在螺旋藻 (Arthrospira sp.) 中铜云点提取后的营养评价 样品通过数字图像色度测量来确定
Uillian Mozart Ferreira Mata Cerqueira1, Rebeca Moraes Menezes2, Leane Santos Nunes3
1Universidade Estadual do Sudoeste da Bahia, Campus de Jequié, Departamento de Ciências e Tecnologias, Rua José Moreira Sobrinho s/n, 45208-091 Jequié, Bahia, Brazil; Universidade Federal da Bahia, Instituto de Química, Campus da Federação/Ondina, Rua Barão de Geremoabo s/n, 40.170-115, Salvador, Bahia, Brazil.
Food chemistry
|January 9, 2025
概括
一种新方法通过云点预度和数字色度测量有效量化螺旋藻补充剂中的铜. 该技术为食补充剂提供快速,准确的铜分析,确保产品质量和安全.
科学领域:
- 分析化学 分析化学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 材料科学 材料科学 材料科学
背景情况:
- 像螺旋藻这样的食补充剂是受欢迎的健康产品.
- 精确量化基本矿物质,如铜,对于产品质量和消费者安全至关重要.
- 现有的铜测定方法可能耗时或需要复杂的样本准备.
研究的目的:
- 开发和优化一种新的分析程序,用于确定螺旋藻食补充剂中的铜.
- 利用云点预度与数字图像色度测量相结合,以提高灵敏度和效率.
- 验证开发的方法的准确性,精度和可靠性.
主要方法:
- 从螺旋藻样本中获得的铜的云点预度.
- 优化预度和确定步骤使用分数因数设计和Doehlert矩阵.
- 使用数字图像色度测量来确定铜.
- 使用尖峰测试和认证的参考材料进行验证.
主要成果:
- 该方法实现了低检测极限 (0.062 mg kg-1) 和定量 (0.20 mg kg-1).
- 高精度被证明具有2.8%和2.2%的可重复性值.
- 在分析的螺旋藻样本中,铜度在19.92至55.32毫克/公斤-1.1毫克之间.
结论:
- 开发的程序提供了一种快速,灵敏和准确的方法,用于分析螺旋藻补充剂中的铜.
- 云点预缩显著简化了样品处理,因为不需要丢弃水相.
- 该方法的足够真实性和精确性使其适合于饮食补充剂的常规质量控制.
