净化,表征,优化和对接模拟由Brevibacillus agri SAR25生产的性蛋白酶,使用鱼类废物作为基质
Sefa Nur Akkaya1, Ammar Almansour1, Rahime Altintas1
1Department of Molecular Biology and Genetics, Faculty of Science, Ataturk University, 25240, Erzurum, Turkey.
Food chemistry
|January 11, 2025
概括
研究人员回收了鱼废弃物,从Brevibacillus agri SAR25中产生性蛋白酶. 这种用三相分离 (TPP) 净化的酶显示出作为工业应用中的生物催化剂的潜力.
科学领域:
- 生物技术是生物技术.
- 酶工程是什么? 酶工程是什么?
- 废弃物价值化 废弃物价值化 废弃物价值化
背景情况:
- 富含蛋白质的环境废物为可持续资源管理带来了挑战和机遇.
- 微生物来源的酶生产为化学过程提供了一种绿色的替代方案.
- 鱼鱼的废物是一种丰富的,未得到充分利用的蛋白质来源.
研究的目的:
- 使用鱼废物从Brevibacillus agri SAR25中产生,净化和表征性蛋白酶.
- 为了评估蛋白酶对羽的作用及其酶-连接体相互作用.
- 探索这种酶在工业应用中作为生物催化剂的潜力.
主要方法:
- 在特定条件下 (50 g/L,pH 8,40°C,96 h,150 rpm) 使用鱼废弃物基质优化蛋白酶生产.
- 通过三相分离 (TPP) 净化酶,达到115%的效率和3.1倍的度.
- 确定了物理化学性质 (50 kDa MW,最佳pH值为9,温度为45°C),通过同质模型预测了3D结构 (UCSF Chimera 1.17.3).
主要成果:
- 确定了最佳的蛋白酶生产条件.
- 太阳能发电被证明是一种高效的单步净化方法.
- 纯化蛋白酶 (50 kDa) 在各种条件下表现出高活性和稳定性.
- Tween-20对酶的活性部位表现出强烈的结合亲和力.
- 同性学建模揭示了关键的氨基酸相互作用.
结论:
- 从鱼废物中可以有效地产生Brevibacillus agri SAR25性蛋白酶.
- 该酶显示出作为稳定和多功能生物催化剂的巨大潜力.
- 这项研究为从回收生物材料中开发新型酶铺平了道路.
