11种优先过敏原食品的诱发剂量≤ED05是轻度至中度的
W Marty Blom1, Joost Westerhout2, Thuy-My Le3
1TNO, The Netherlands Organisation for Applied Scientific Research, Utrecht, the Netherlands; University Medical Center Utrecht, Utrecht University, the Netherlands.
了解低剂量食物过敏症状对于确定预防性过敏原标签 (PAL) 的安全参考剂量至关重要. 在这些低水平上,大多数对常见过敏原的反应都是轻微的,主要是主观的.
科学领域:
- 食物过敏研究 食物过敏研究
- 临床免疫学 临床免疫学
- 毒理学 毒理学 毒理学
背景情况:
- 准确的过敏原标签对于管理食物过敏至关重要.
- 预防性过敏原标签 (PAL) 依赖于了解低剂量暴露的反应.
- 有关低剂量对优先过敏原反应的现有数据需要进一步分析.
研究的目的:
- 分析在优先过敏性食品的诱发剂量10 (ED10) 或以下发生的症状的频率和严重程度.
- 为确定PAL.PAL的协调参考剂量提供信息.
- 为了描述低剂量食物蛋白质暴露的过敏反应的性质.
主要方法:
- 从11种过敏性食物中的1102个双盲安慰剂控制食品挑战 (DBPCFC) 中提取了症状数据.
- 在剂量 ≤ ED10 时分析了症状频率和严重程度.
- 对每个剂量级记录了详细的症状描述.
主要成果:
- 在剂量≤ED10时,积极的挑战通常会导致1-2个症状 (平均1.8),主要是主观的 (68%).
- 客观症状主要影响皮肤 (60-71%),眼睛/鼻子和口腔.
- 胃肠道和呼吸道症状是不常见的 (大约. 5-8%);严重反应很少发生,发生在ED05.05以上.
结论:
- 低剂量接触 (≤ED05) 优先过敏性食物通常会在少数过敏患者群体中引起轻度至中度症状.
- 这些发现支持开发基于证据的PAL参考剂量.
- 描述低剂量反应可以提高食品安全和过敏原管理策略.
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