街头食品和饮料工具的开发,有效性和可靠性

科学领域:

• 公共卫生 营养 公共卫生 营养
• 方法论 方法论 方法论
• 营养流行病学 营养流行病学

背景情况:

• 街头食品店 (SFO) 是重要的食品和饮料来源,特别是在城市地区.
• 评估SFO的营养质量和供应的可用性对于公共卫生倡议至关重要.
• 现有的工具可能无法充分捕捉SFO环境的细微差别或营养质量.

研究的目的:

• 开发和评估街头食品和饮料工具 (SFBT) 的有效性和可靠性.
• 建立一种标准化的方法来评估街头食品供应的营养健康性.
• 为研究人员和公共卫生专业人员提供可靠的工具.

主要方法:

• 一项两阶段的方法研究:工具开发 (系统审查,专家评估,索引创建,试点测试) 和验证/可靠性评估.
• 由专家技术小组评估的内容有效性.
• 通过将营养健康 (NH) 指数与学校周围的社会经济地位相关联来测试构建有效性.
• 在地铁站附近的街头食品店中评估了Inter-rater和test-retest可靠性.

主要成果:

• 该SFBT实现了令人满意的内容有效性.
• 在高收入地区,NH指数显示出更高的值,支持构造有效性.
• NH指数显示了评级者之间的显著正线性相关性,以及测试-重新测试评估之间的显著正线性相关性.
• 大多数项目的可用性表现出中度至强度的inter-rater和test-retest可靠性 (kappa值).

结论:

• SFBT是一种可靠和有效的工具,用于评估街头食品店的食品和饮料的可用性和营养质量.
• 开发的NH指数为SFO提供了可量化的营养质量衡量标准.
• 与其他工具相比,SFBT在测量SFO的营养质量方面具有优势.