来自中国山东的水产品中的多二
Yifan Xu1, Yang Wang1, Aiqing Yang1
1Zibo Center for Disease Control and Prevention, Zibo, Shandong, PR China.
Food additives & contaminants. Part B, Surveillance
|January 14, 2025
概括
在110个水生样本中检测到多双 (PCB). 鱼类和双动物中的PCB含量低于安全限值,这表明对消费者没有重大风险.
科学领域:
- 环境化学环境化学
- 海洋生物学 海洋生物学
- 食品安全 食品安全
背景情况:
- 多双 (PCB) 是持久性有机污染物,具有潜在的生态和人类健康影响.
- 水生生态系统是PCB的重要储库,需要对商业重要物种进行监测.
- 了解海洋和淡水产品中的PCB分布对于风险评估至关重要.
研究的目的:
- 量化各种水产品中的PCB含量,包括海洋鱼,淡水鱼和海洋双鱼.
- 确定不同水生物种中最常见的PCB同源物.
- 评估食品中PCB的监管限制的遵守情况.
主要方法:
- 对110个海鱼,淡水鱼和海洋双鱼样本进行PCB含量分析.
- 7PCBs的量化使用已建立的分析技术.
- 在每个样本类型中确定主导的PCB同源.
主要成果:
- 在不同物种中,PCB含量有所不同,海鱼,淡水鱼和海洋双鱼的含量分别为0.185.59,0.101.19和0.075.59 ng g-1 ww.
- 在Scomberomorus niphonius中观察到的PCB度最高.
- 六-CBs在海洋鱼和双鱼中最为丰富,而三-CBs在淡水鱼中占主导地位.
结论:
- 在水产品中PCB的分布是特定于物种的.
- 所有分析的样本都低于中国和欧盟对7PCB的监管限制.
- 这些发现表明,根据目前的标准,这些水产品的消费导致PCB暴露的风险很低.
