亚麻纳米微囊装有secoisolariciresinol diglucoside:制备和表征
Xu Fang1,2, Yu Lou1,2, Kun He1,2
1College of Food Science and Engineering, Henan University of Technology, Zhengzhou, China.
Journal of food science
|January 16, 2025
概括
亚麻 (FSG) 有效地将secoisolariciresinol diglucoside (SDG) 封装成纳米微囊 (FSG NPs). 在这种情况下,亚麻可以有效地封装成纳米微囊 (FSG NPs). 这些FSGNP显示出良好的稳定性和向性肠道释放,突出显示FSGNP.
科学领域:
- 食品科学与技术 食品科学与技术
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 生物技术是生物技术.
背景情况:
- 亚麻 (FSG) 具有优良的生物相容性和物理化学特性,用于纳米/微封装.
- 石化二甲糖化 (SDG) 是一种具有潜在健康益处的生物活性化合物.
- 需要有效的封装方法来增强SDG的稳定性和交付.
研究的目的:
- 开发基于FSG的纳米微囊 (FSG NP) 用于SDG封装.
- 描述装有SDG的FSGNP的物理化学特性和抗氧化活性.
- 评估从FSGNP中SDG的体外释放特征.
主要方法:
- 使用高速剪切同质化和超声波准备FSG NP.
- 分析了粒子大小,多分散度指数,吸附动力学和异热量.
- 评估了表面形态,质性质,热稳定性和体外释放.
主要成果:
- FSG NPs的粒子大小为336.96 nm,多分散度指数为0.261.1.
- 吸附遵循了伪二次运动模型和弗洛伊德利希等热法.
- 装有SDG的FSG NP表现出光滑的表面,低粘度,高抗氧化活性和良好的热稳定性.
- FSG-SDG NPs显示胃液释放量减少,肠液释放量增加,可用于向分娩.
结论:
- FSG是一种可行的水友性食品合体,用于创建稳定的纳米微囊.
- FSG NPs有效地封装SDG,保持其抗氧化活性.
- 开发的FSG-SDG NP提供了将生物活性化合物向肠道的向输送的潜力.
