在饮料中对二醇的分级摄入量评估
Nga L Tran1, Maribeth M Anderson1, Maia M Jack2
1Chemical Regulation and Food Safety, Exponent, Inc., Washington, DC, USA.
概括
这项研究估计了饮料中最大的全球甘醇 (PG) 摄入量,发现即使在高消费水平下,它对所有人群都是安全的. 饮料中的烯基醇 (PG) 安全性在所有年龄组和地理位置都得到支持.
科学领域:
- 食品安全与毒理学
- 风险评估 风险评估
- 营养科学 营养科学
背景情况:
- 二醇 (PG) 是饮料中常见的添加剂.
- 评估潜在的暴露对于确保消费者安全至关重要.
- 从饮料中摄入PG的全球摄入数据有限.
研究的目的:
- 为了估计饮料消费的最大潜在的全球甘醇 (PG) 摄入量.
- 根据建议的使用水平和确定的安全摄入水平,评估饮料中PG的安全性.
- 评估PG暴露在不同亚群体和年龄组中的情况.
主要方法:
- 使用美国和英国国家饮食调查数据,采用分层摄入量评估方法.
- 对不同年龄组 (从幼儿到非常老年人) 进行了保守的摄入量估计.
- 使用精确的预算和确定性方法,将摄入量与拟议的安全摄入量 (pADI) 进行比较.
主要成果:
- 来自饮料的最大潜在PG摄入量估计是针对不同亚群的.
- 所有年龄组的摄入量估计,包括高消费者 (第95百分位),低于建议的安全摄入量 (pADI) 62.5 mg/kg bw/day.
- 在提议使用水平高达3000毫克/公斤时,饮料中PG的安全性可以在全球范围内得到支持.
结论:
- 这项研究支持所有地理区域和年龄组饮料中乙醇 (PG) 的安全性.
- 保守的摄入量估计表明,饮料中的PG消费仍然低于建议的安全摄入量水平.
- 阶级评估方法为评估食品添加剂的安全性提供了一个强大的框架,如PG.


