用臭氧和超声波处理的玉米粉作为缓冲溶液中帕图林的吸附剂的评估
1Department of Food Toxicology and Contaminant, National Research Centre, Dokki, Giza, Egypt. eldesoukyt@yahoo.com.
Scientific reports
|January 17, 2025
概括
改性玉米粉可以有效地去除有害的真菌毒素 - - patulin. 超声波臭氧化玉米粉 (USOCS) 实现了92.5%的清除,证明了其作为安全和可持续的食品安全解决方案的潜力.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 环境科学 环境科学
背景情况:
- 帕图林是一种常见于食品中的真菌毒素,对健康造成重大风险.
- 目前用于移除帕图林的方法往往是低效或昂贵的.
- 开发有效和可持续的吸附剂对于食品安全至关重要.
研究的目的:
- 为了评估臭氧化玉米粉 (OCS) 和超声波臭氧化玉米粉 (USOCS) 作为吸附剂去除皮质蛋白.
- 研究OCS和USOCS的结构变化和吸附特性.
- 评估改性玉米粉对帕图林吸附的效率和机制.
主要方法:
- 玉米粉通过臭氧和超声波进行了修改.
- 吸附实验使用不同的吸附剂剂量和接触时间进行.
- 分析了吸附动力学和同热量 (Langmuir, Freundlich) 的情况.
- 结构变化通过分析功能组和表面积来表征.
主要成果:
- 玉米粉的双重修改引入了碳基和碳基,增加了表面积.
- USOCS 显示出更高的脱皮蛋白效率,在250毫克剂量和60分钟接触时间下达到92.5%.
- 吸附过程遵循伪二次运动模型,表明化学吸附.
- 最大吸附容量 (qmax) 为15.19μg/mg,兰慕尔常数 (KL) 为54.00 L/μg.
- 改性粉在不同度和有利的吸附强度中表现一致.
结论:
- 超声波臭氧化玉米粉是一种高度有效的吸收剂,用于去除病原蛋白.
- 改性粉提供了一种可生物降解,低成本和可持续的解决方案,用于减轻食品中的帕图林污染.
- 这种吸附剂在改善食品安全和质量方面具有很大的实际应用潜力.
