加拿大白人饮食模式及其与慢性疾病的关联
Pardis Keshavarz1, Ginny Lane2,3, Punam Pahwa4
1Department of Pharmacy and Nutrition, University of Saskatchewan, Saskatoon, Saskatchewan, Canada.
到2015年,加拿大成年人的饮食模式转向不健康饮食,增加了慢性疾病和肥胖的风险. 促进更健康的饮食对于公共卫生结果至关重要.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 公共卫生 公共卫生
- 流行病学 流行病学
背景情况:
- 饮食模式是人口健康的关键决定因素,影响慢性疾病的发展.
- 了解饮食习惯的变化对于有针对性的公共卫生干预至关重要.
- 这项研究侧重于加拿大白人成年人,以确定饮食趋势及其健康关联.
研究的目的:
- 在成年高加索加拿大人中识别不同的饮食模式.
- 检查确定饮食模式与社会经济/社会人口统计因素之间的关联.
- 调查饮食模式与慢性健康状况的流行之间的关系.
主要方法:
- 利用了2015年加拿大社区健康调查 (CCHS) 和CCHS周期2.2营养2004年的数据.
- 采用集群分析来识别高加索人群中的饮食模式.
- 分析了按年龄和性别分层的饮食模式,以及社会人口统计,社会经济和健康数据.
主要成果:
- 观察到饮食模式从2004年的"高纤维"和"混合"过渡到2015年的"不健康"",健康类"和"土豆,牛肉和蔬菜".
- "不健康"模式的流行率在2015年增加,与较高的慢性疾病 (18.8%) 和肥胖 (19.6%) 相关.
- 相反,2015年"类似健康"的模式显示慢性疾病 (6.8%) 和肥胖 (6.1%) 率显著降低;女性更喜欢健康的模式.
结论:
- 饮食选择显著影响长期健康结果,包括慢性病和肥胖患病率.
- 在2004年至2015年期间,观察到明显的转向不太健康的饮食模式.
- 促进健康饮食习惯的公共卫生倡议对于减轻慢性疾病风险至关重要.
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