康杰克葡萄甘/zein活性薄膜装有茶叶多-铁纳米颗粒用于草保存

科学领域:

• 材料科学 材料科学 材料科学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 纳米技术 纳米技术

背景情况:

• 对可持续食品包装解决方案的需求日益增长.
• 需要提高天然抗菌剂的稳定性和生物活性.
• 对传统包装对食品安全和环境影响的担忧.

研究的目的:

• 开发新的生物降解活性包装薄膜.
• 通过创建TP-铁纳米颗粒 (TP-Fe NP) 来增强茶叶多 (TP) 的特性.
• 创建具有改善抗氧化,抗菌和机械性能的多功能薄膜,用于食品保存.

主要方法:

• 通过金属聚烯离子协调制备TP-FeNP.
• 使用 konjac 葡萄甘 (KGM) 和 zein 作为矩阵和 TP-Fe NP 作为填充剂制造活性包装薄膜.
• 薄膜的特性包括耐水性,机械强度,紫外线屏蔽,生物降解性,抗氧化剂和抗菌活性.
• 评估膜在延长草保质期方面的有效性.

主要成果:

• 开发的薄膜表现出极好的抗水性 (水接触角度:117.73°).
• 观察到优越的机械性能 (拉力强度:21.82 MPa,破裂时的延长:94.30%).
• 片显示出显著的紫外线屏蔽 (>99%),生物降解性 (5天),抗氧化活性 (>85%) 和抗菌特性 (>99%).
• 涂上薄膜将草的保质期延长了10天,显著减少了腐烂.

结论:

• 纳入KGM-zein薄膜的TP-FeNP可以创建一个多功能活性包装材料.
• 开发的可生物降解膜具有出色的屏障,机械,抗氧化和抗菌性能.
• 这项研究为可持续食品包装和保存使用纳米材料提供了一个有希望的方法.