用高性能薄层染色学 (HPTLC) 来识别和量化不同黑米 (Oryza sativa L.) 品种中安托的验证方法

科学领域:

• 农业科学 农业科学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 生物化学 生物化学

背景情况:

• 黑米 (Oryza sativa L.) 由于其高西安素和多醇含量,被公认为一种功能性食品.
• 有限的研究存在于各种黑米品种的多样化安东素概况.

研究的目的:

• 为了量化特定的酸盐:库罗曼因,酸丁-3-葡萄糖化物,酸丁-3-O-葡萄糖化物,酸丁-3-葡萄糖化物化物和酸丁-3-rutinoside化物.
• 用高性能薄层染色学 (HPTLC) 来分析印度东北地区150种大米的安东含量.

主要方法:

• 在黑暗条件下通过冷在72小时内提取米粒 (黑色,色-红色,白色) 的甲醇.
• 使用HPTLC凝60 F254板材与优化移动相 (乙烯酸,2-布坦醇,酸,水) 分离提取物.
• 在传输模式下,在白光下对安东基氨酸的密度测量分析.

主要成果:

• 主要在黑米变种和特定的乔哈米品种 (乔哈JN 71,JN 83,JN 77,JN 78) 中检测到安托西亚宁,但在白米或色红米中没有检测到.
• 在BR 15中,库罗曼含量最高 (74.14±0.82μg/mg).
• 在BR8中,氨酸化物度最高 (27.59±0.83μg/mg).

结论:

• 为15个重要的黑米品种提供了详细的酸氨酸概况.
• 提供了有价值的数据,用于旨在开发增强的富含安东素的米品种的育种计划.
• 支持功能性食品的发展,利用黑米的健康益处.