抗菌食品包装使用生物相容的氧化注入的纤维素酸电纳米纤维

科学领域:

• 材料科学 材料科学 材料科学
• 纳米技术 纳米技术
• 绿色化学 绿色化学

背景情况:

• 传统的食品保存方法往往涉及合成化学物质,可能会对环境和健康产生影响.
• 开发可持续和有效的抗微生物剂对于提高食品安全和减少腐败至关重要.

研究的目的:

• 使用环保方法合成稳定的氧化纳米颗粒 (NiO NPs).
• 开发用于水果保存的新型氧化物注入纤维素酸纳米纤维 (NiO@CA).
• 评估NiO NPs和NiO@CA纳米纤维对常见的食源性病原体的抗菌疗效.

主要方法:

• 使用和番茄提取物合成NiONP的绿色合成.
• 使用UV-Vis光谱,FESEM和XRD对NiONP进行表征.
• 通过电制造NiO@CA纳米纤维的制造.
• 对抗*Pseudomonas aeruginosa*,*Escherichia coli*,*Staphylococcus aureus*和*Bacillus cereus*的抗菌活性进行评估.
• 在和番茄上应用NiO@CA纳米纤维涂层,用于保质期研究.

主要成果:

• NiO NPs在276nm时表现出最大的吸收,并被描述为光滑的纳米纤维 (约. 259纳米直径) 具有经过验证的晶体结构.
• 成功合成了NiO@CA纳米纤维,将NiO NPs集成到纤维素酸盐中.
• 无论是NiO NPs还是NiO@CA纳米纤维都表现出强大的抗菌活性,对经过测试的食源性细菌有很强的抗菌活性.
• 用NiO@CA纳米纤维涂覆水果,通过防止降解,显著延长了保质期.

结论:

• NiO@CA纳米纤维显示出作为食品保存的抗微生物包装的巨大潜力.
• 这种方法为传统食品包装材料提供了一个环保的替代方案.
• 开发的材料提高了食品安全,并延长了易腐烂产品的保质期.