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Liangtao Lv1, Yiting Wang1, Jing Dai1

  • 1College of Food Science and Engineering, Qingdao Agricultural University, China.

概括

微封装增强了 phycocyanin (PC) 的稳定性和抗过敏作用,这是一种来自微藻的天然色素. 这一创新为开发有效的抗过敏食品提供了潜力.