开发带有阿斯塔克桑纳米乳液的pullulan/gellan膜,以提高草的保存效果

科学领域:

• 食品科学与技术 食品科学与技术
• 材料科学 材料科学 材料科学
• 生物技术是生物技术.

背景情况:

• 基于石油的食品包装带来了环境问题.
• 开发可持续和活性包装对于食品保存至关重要.
• 自然化合物提供了增强食品包装功能的潜力.

研究的目的:

• 为了创建新的生物膜从pullulan和gellan结合阿斯塔克桑纳米乳液为活性食品包装.
• 评估这些生物膜在延长草的保质期方面的有效性.
• 评估阿斯塔克桑纳米乳液的稳定性,抗氧化和抗菌性质.

主要方法:

• 阿斯塔ξαν丁是从血球球菌 (Haematococcus pluvialis) 中提取出来的,使用的是疏水性深性溶剂 (DES).
• 阿斯塔山丁纳米乳液是使用油中的水乳液法制备的.
• 普鲁兰和盖伦生物膜的配方包括阿斯塔克桑纳米乳液.
• 草的保质期延长通过监测体重减轻,可溶性固体,酸和可定位酸度在20天内进行评估.

主要成果:

• 阿斯塔山丁纳米乳液表现出极好的稳定性和强大的抗氧化和抗菌活性.
• 准备好的生物膜有效地保留了阿斯塔克桑纳米乳液的抗氧化和抗菌特性.
• 与阿斯塔克桑纳米乳液装载生物膜包装的草显示,与整洁膜 (12天) 相比,其保质期显著延长 (18天).

结论:

• 阿斯塔克桑纳米乳液与普鲁兰和兰生物膜的结合,呈现出一个有前途的活性食品包装解决方案.
• 这种创新方法为传统包装提供了可持续的替代方案,提高了食品的保存性.
• 进一步的研究可以探索在延长各种食品的保质期方面更广泛的应用.