来自印度查蒂斯加尔邦阿姆巴加尔基的谷物的多元素暴露和健康风险
Bhagyashri Wakhle1, Saroj Sharma1, Khageshwar Singh Patel2
1Department of Chemistry, Government Nagarjuna Post Graduate College of Science, G. E. Road, Raipur CG 492010, India.
Toxics
|January 24, 2025
概括
米,小麦和玉米等谷物谷物可以从污染的土壤中吸收有毒元素. 一些大米品种表现出较低的有毒元素积累,从受污染地区提供更安全的食物选择.
科学领域:
- 环境科学 环境科学
- 农业科学 农业科学
- 毒理学 毒理学 毒理学
背景情况:
- 谷物谷物 (大米,小麦,玉米) 是重要的食物来源.
- 污染的土壤导致谷物中有毒元素的生物积累.
- 这对人类健康构成重大风险.
研究的目的:
- 研究在污染土壤中种植的谷物中52种元素的生物积累.
- 分析植物部分 (谷物,皮,,根) 中有毒元素的分布.
- 评估与食用受污染的谷物相关的健康风险.
主要方法:
- 米,小麦和玉米的多元元素分析.
- 在不同的植物组织中量化52种元素.
- 基于元素度的健康风险评估.
主要成果:
- 米粒积累的有毒元素 (As, Cu, Cr, Ni, Pb) 比小麦和玉米高.
- 在谷物,草和中,有毒元素超过了允许的限度.
- 与大米相比,小麦和玉米的非癌症和癌症风险较高.
- 米品种"Luchai"和"Sarna"显示了较低的有毒元素吸收.
结论:
- 谷物中有毒元素的生物积累是污染地区的一个重大问题.
- 特定的水品种可以是更安全的替代品.
- 风险评估强调了不同主食作物的不同健康影响.
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