通过微波/超声波辅助提取从Pleurotus ferulae中分离出来的多糖的结构-抗氧化活性关系

科学领域:

• * 食品科学 食品科学
• * 生物化学 * 生物化学
• * * 自然产品化学 自然产品化学

背景情况:

• 来自Pleurotus ferulae*的多糖因其潜在的健康益处而闻名.
• *了解多糖结构和抗氧化活性之间的关系对于优化它们的应用至关重要.
• * 传统的提取方法可能不能产生具有最佳结构特征的多糖,以提高生物活性.

研究的目的:

• * 为了研究 *Pleurotus ferulae* 多糖的结构-抗氧化活性关系.
• * 用超声波 (U-PFPS) 和微波/超声波辅助方法 (MU-PFPS) 提取的多糖类进行比较.
• * 确定有助于增强抗氧化特性的结构特征.

主要方法:

• *使用超声波和微波/超声波辅助技术从*Pleurotus ferulae*中提取多糖类.
• * 确定提取的多糖的分子量,单糖组成和分支程度.
• *使用RAW264.7细胞中的细胞抗氧化剂试验对抗氧化剂活性进行评估.

主要成果:

• *与U-PFPS (1.566 × 10^{3 kDa) 相比,MU-PFPS的分子量 (89.26 kDa) 显著较低.}
• * MU-PFPS具有比U-PFPS更平衡的单糖组成 (Glu:Man:Gal = 39.4:27.8:32.8) 和更高的分支度.
• * MU-PFPS在600μg/mL以上的度下,在RAW264.7细胞中显示出更强的保护作用,防止氧化损伤.

结论:

• * 低分子量和高分枝度的Pleurotus ferulae* 多糖与增强的抗氧化活性相关.
• *微波/超声波辅助提取是一种有效的方法,可以获得具有改善抗氧化性能的多糖.
• * 发现为未来的修改和应用开发提供了对多糖体结构-活性关系的见解.