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Updated: May 30, 2025

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Published on: July 29, 2020
与巴西遵守EAT-Lancet得分相关的成本
Thaís Cristina Marquezine Caldeira1, Laura Nassif2, Taciana Maia de Sousa3
1Department of Preventive and Social Medicine, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte 30130-100, Brazil.
较高的EAT-Lancet得分与较低的饮食成本相关,特别是在低收入的巴西人中. 然而,健康重点食品增加了成本,突出了获得负担得起的营养饮食所面临的挑战.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 公共卫生 公共卫生
- 卫生经济学 卫生经济学
背景情况:
- 饮食成本显著影响食物选择,特别是在弱势群体.
- 评估饮食成本与质量之间的关系对于公共卫生倡议至关重要.
- EAT-Lancet得分提供了一个标准化的饮食质量衡量标准.
研究的目的:
- 估计巴西饮食成本与饮食质量 (EAT-Lancet得分) 之间的关联.
- 分析不同的人口群体之间的这些关联,包括收入水平和地理区域.
- 了解特定的食物成分如何影响饮食成本和质量.
主要方法:
- 利用了来自2017/18巴西家庭预算调查的数据.
- 根据14种饮食成分计算了EAT-Lancet得分 (0-42).
- 使用线性回归来分析EAT-Lancet得分与饮食成本之间的关联,按收入,地区和居住地区分层.
主要成果:
- 平均EAT-Lancet得分为18.65;平均饮食成本为0.65/100卡路里.
- 低成本饮食显示更有限的食物摄入量;高成本饮食包括更多的水果,蔬菜和海鲜.
- 在EAT-Lancet评分中每增加1个点的结果与BRL$0.38的成本降低相关,主要是由于低收入群体中有限组件的成本较低.
结论:
- 较高的EAT-Lancet得分与饮食成本的降低有关,特别是在较低收入的巴西人中,这是由于有限的食品成分消费量的减少所致.
- 虽然整体健康饮食可能更便宜,但具体强调健康食品会增加成本,对低收入人群构成障碍.
- 饮食成分显著影响成本,揭示了低收入群体在提供健康,可持续饮食方面面临的挑战.
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