提升安东素提取:优化溶剂,保存和微波技术,以提高从梅罗特葡萄中提取的回收率
1Wine Science Programme, School of Chemical Sciences, The University of Auckland | Waipapa Taumata Rau, 23 Symonds Street, Auckland 1010, New Zealand.
Food chemistry
|January 25, 2025
概括
这项研究优化了葡萄树脂提取生物活性化合物的方法. 使用酸性乙醇和微波辅助提取的综合方法显著增强了用于工业应用的安东,和素的回收.
科学领域:
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 生物技术是生物技术.
- 可持续化学 可持续化学
背景情况:
- 葡萄是一种葡萄酒制造的副产品,富含有价值的生物活性化合物,如素,和素.
- 这些化合物从葡萄皮中提取的高效和可扩展的提取方法对于工业价值化至关重要,但仍然不发达.
- 优化提取需要仔细选择溶剂,干燥技术和提取技术.
研究的目的:
- 开发和优化一个综合的,三阶段的提取过程,从梅罗特葡萄品牌中提取安东,和素.
- 评估不同溶剂,干燥方法和微波辅助提取 (MAE) 的有效性,以最大限度地提高生物活性化合物回收率.
- 建立一个实用和可扩展的框架,用于葡萄的工业利用.
主要方法:
- 传统的溶剂提取被用于选12种溶剂,其中50%的乙醇 (EtOH) 与盐酸 (HCl) 酸化,显示出最高的初始酸回收率.
- 干燥方法 (包括热干燥和冷干燥) 在各种温度下进行了评估,冷干燥在-105°C与预洗步骤 (SRT105) 相结合,产生了最高的素回收.
- 在最后阶段应用了微波辅助提取 (MAE),优化了50%EtOH HCl中SRT105的条件,以最大限度地回收基,基和基.
主要成果:
- 优化的三阶段工艺,特别是微波辅助提取与冷干燥和酸性乙醇 (SRT105-MW在50%EtOH HCl中),显著提高了总类 (8.07g/100g),类 (5.76g/100g) 和类 (3.7g/kg) 的回收.
- 保存了特定的安东蛋白质,包括主要的葡萄糖类,如马尔维丁-3-葡萄糖类和尼丁-3-葡萄糖类,以及乙化和甲基化形式.
- 酸 (50% EtOH CA) 成为一种可持续的替代溶剂,达到与HCl.Cl.获得的酸产量的约90%.
结论:
- 一个综合的,三阶段的提取策略,包括优化溶剂选择,冷干燥和微波辅助提取,提供了一种高效的方法,从葡萄皮中回收生物活性化合物.
- 开发的方法是实用的,可扩展的,并保留了有价值的素成分,为葡萄酒制造副产品的可持续价值化提供了一条途径.
- 酸的使用为工业规模的酸提取提供了一个有希望的环保替代品.
