在伊朗成年人中开发和验证一个简短的食物频率问卷 (SH-FFQ):一个前性的纵向研究

科学领域:

• 营养科学 营养科学
• 公共卫生 公共卫生
• 饮食评估 饮食评估

背景情况:

• 准确的食物摄入量评估对于监测营养状况至关重要.
• 文化和饮食的变化需要特定的文化评估工具.
• 这项研究的重点是为伊朗成年人开发和验证一个工具.

研究的目的:

• 为伊朗成年人制定一个简短的食物频率问卷 (SH-FFQ).
• 为了验证开发的SH-FFQ的可靠性和准确性.
• 为伊朗的饮食评估提供一个文化相关的工具.

主要方法:

• 这是一项长期前性研究,在四个月内对135名健康的伊朗成年人进行了长期研究.
• 收集的24小时饮食回忆 (24-HDR) 每月三次作为参考标准.
• 对可靠性进行了两次SH-FFQ,并与24-HDR进行了有效性比较.

主要成果:

• 可靠性分析显示,两种SH-FFQ管理之间没有统计学上显著的差异 (P > 0.05).
• 在可靠性测试中,在85.1%的食品中观察到高相关系数 (r > 0.6).
• 与24HDR相比,有效性评估显示,59.6%的食品具有实质性或完美的类内相关系数 (ICC>0.6).

结论:

• 开发的SH-FFQ在伊朗成年人中显示出良好的可靠性和有效性.
• 该SH-FFQ是伊朗人口营养评估的合适工具.
• 这项研究为评估饮食摄入量提供了一个文化适应的工具.