通过使用HPLC-光检测系统在来自土耳其的热处理黑茶样本中确定致癌的类甲

科学领域:

• 分析化学 分析化学
• 食品化学 食品化学
• 环境科学 环境科学

背景情况:

• 甲 (BaP) 是一种具有毒理学意义的多环芳 (PAH).
• 准确量化茶等食品矩阵中的BaP对于消费者安全至关重要.
• 现有的提取方法可能耗时且昂贵.

研究的目的:

• 开发一种快速,简单,经济高效的 BaP 在茶样中的提取方法.
• 优化微波辅助提取 (MAE) 以提高BaP回收.
• 为了将MAE与经典的固体液体提取 (CSLE) 进行茶中的BaP分析.

主要方法:

• 微波辅助提取 (MAE) 参数的优化:溶剂成分 (n-hexane:acetonitrile),提取时间和循环.
• 将优化MAE和CSLE方法应用于茶样.
• 使用具有光探测器 (HPLC-FLD) 的高性能液态染色学量化BaP的量化.

主要成果:

• 优化的MAE在两次2分钟的n-hexane:acetonitrile (1:3,v/v) 循环中实现了高的BaP回收 (97%±2%).
• 对于类似的回收,CSLE需要更长的提取时间 (每周期4分钟) 和不同的溶剂比率 (3:1,v/v).
• 茶中的BaP含量在0.75至0.83微克千克-1 (MAE) 和0.72至0.86微克千克-1 (CSLE) 之间,由于茶的复杂基质,不需要清理.

结论:

• 与CSLE相比,MAE提供了一种优越,更快,更有效的方法来从茶中提取BaP.
• 开发的MAE方法适用于茶中的BaP的常规查和分析,即使使用复杂的矩阵.
• 这种方法简化了BaP检测,减少了大量样品准备步骤的需要.