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Updated: May 30, 2025
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Published on: August 4, 2022
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脂酸对热应激 brojlers 的生产性能,肉质,血清生物化学和抗氧化功能的影响
Xueqi Zhang1,2, Kai Song1,2, Jiajun Miao1,2
1College of Animal Sciences, Anhui Science and Technology University, Fengyang, 233100, China.
Tropical animal health and production
|January 27, 2025
概括
食脂酸 (ALA) 补充剂在热应激 (HS) 下改善了 brojler 的性能和抗氧化功能. ALA 减少了 HS 对肉质和血清生物化学的负面影响,提高了 brojler 的整体健康和生产力.
科学领域:
- 动物科学动物科学
- 营养生物化学 营养生物化学
- 禽畜科学 禽畜科学 禽畜科学
背景情况:
- 热应激 (HS) 对肉的表现,肉质和生理功能产生负面影响.
- 氧化应激是HS影响家禽的关键机制.
- 脂酸 (ALA) 以其抗氧化特性而闻名.
研究的目的:
- 为了研究饮食中的ALA对暴露于热应激的 brojlers的影响.
- 评估ALA对肉的表现,肉质,血清生物化学和抗氧化剂状况的影响.
主要方法:
- 两百只科布肉接受了2x2的因数设计,两种饮食 (基础或250毫克/公斤ALA) 和两种温度 (热中性或循环热应激).
- 测量包括性能参数,肉质属性,血清生化标志物和抗氧化功能指标.
- 热应力从28天开始被应用,涉及白天周期性高温.
主要成果:
- 热应激显著降低了血清抗氧化能力 (T-AOC,T-SOD),并增加了肝/标志物 (ALT,AST,D-BIL) 和脂质谱 (TC,TG).
- 食ALA补充剂改善了每日增益 (ADG),减少了肉的剪切力和水分损失,并提高了血清T-SOD和D-BIL水平.
- ALA 减轻了 HS 对血清生物化学的负面影响,降低了尿酸 (UA) 和甲 (MDA).
结论:
- 热应激会破坏氧化剂-抗氧化剂平衡,导致肝脏和脏损伤以及肉的代谢障碍.
- 饮食中的ALA补充剂有效地提高了抗氧化能力,改善了肉质,并支持在热应激条件下 brojlers 的生长性能.
- 温度和ALA补充剂之间存在显著的相互作用,突出了ALA在减轻热应激影响中的作用.
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