用Ilex paraguariensis副产品添加肉的养会影响动物技术性能和肉质质量反应

科学领域:

• 动物科学动物科学
• 农业科学 农业科学
• 食品科学 食品科学 食品科学

背景情况:

• 伊莱克斯巴拉瓜里亚种 (Ilex paraguariensis) 的收获产生了大量的纤维素残留物,其外部茎部分 (共产物) 占总质量的30%.
• 这种副产品的植物化学特征部分已知,但其技术应用,特别是动物料,尚未被探索.
• 研究农业副产品的新用途可以提高可持续性并创造增值产品.

研究的目的:

• 评估将Ilex paraguariensis收获副产品纳入肉饮食对畜牧技术表现的影响.
• 评估该副产品对肉肉质量的影响,包括生物化学特性和脂肪酸概况.
• 确定副产品是否可以增强 brojiler肉的营养成分,特别是酸含量.

主要方法:

• 三百只Cobb 500肉被养了含有0% (对照),1%,2%或3%Ilex paraguariensis副产品的饮食42天.
• 动物技术性能 (料摄入量,体重增加) 和肠道形态测量得到了评估.
• 分析了肉类质量参数,包括百分位组成,酸,抗氧化活性,金属度和脂肪酸概况.

主要成果:

• 随着配制品的增加,料消耗和体重增加线性下降,3%的组表现最差.
• 血中胆固醇和甘油三水平降低,而肉类中的多不和脂肪酸增加了2%和3%的含量.
• 在 brojiler肉中没有检测到酸,并且抗氧化活性没有增强.

结论:

• 饮食中含有Ilex paraguariensis副产品的含量高达3%并没有改善肉动物技术性能.
• 该副产品改变了肉类的脂肪酸成分,降低了血液脂质,但未能赋予诸如基酸之类的营养成分.
• 需要进一步的研究来探索Ilex paraguariensis残留物在动物营养或其他行业的替代应用.