关于从蛋蛋白和胡卜素中制备足够的载体用于细胞质的研究,并进行优化和应用
Marwa I Wahba1,2, Shireen A A Saleh1, Walaa A Abdel Wahab1
1Chemistry of Natural and Microbial Products Department, Pharmaceutical Industries Research Institute, National Research Centre, El-Behooth St., Dokki, Giza, 12622, Egypt.
Scientific reports
|January 31, 2025
概括
这项研究优化了甲基-蛋蛋白-卡拉基南珠,用于固定Aspergillus niger细胞酶. 固定化的酶在果汁澄清中表现出更高的稳定性和效率,提供了有前途的工业应用.
科学领域:
- 生物技术是生物技术.
- 酶固定化 酶固定化
- 生物催化剂是一种生物催化剂.
背景情况:
- 细胞酶是重要的生物催化剂,在各种行业中都有应用.
- 酶的固定增强了它们的稳定性,可重复使用性和催化效率.
- 开发具有成本效益和高效的固定矩阵对于工业酶应用至关重要.
研究的目的:
- 为了优化配方的谷氨基蛋蛋白 - 卡拉基安 (GA-EP-Carr) 珠,用于固定Aspergillus niger细胞酶.
- 评估固定细胞酶的生物化学和热力学特性.
- 评估固定细胞酶在果汁澄清中的有效性.
主要方法:
- 盒子-Behnken设计 (BBD) 用于优化谷氨 (GA),蛋蛋白 (EP) 度和珠子制备的pH.
- 尼格尔蜂酶被共地合到优化的GA-EP-卡尔珠.
- 酶动力学 (Km,Vmax),热力学稳定性 (T1/2,D值) 和活性被确定为自由和固定酶.
- 固定细胞酶在澄清果汁中的性能是基于总可溶性固体,度和降低糖含量来评估的.
主要成果:
- 对GA-EP-Carr珠制剂的最佳条件被确定为11.21% (w/v) 的GA,8% (w/w) 的EP和pH3.
- 与自由酶相比,固定细胞酶显著改善了热力学稳定性 (T1/2和D值).
- 固定化的酶在4°C下60天保持了100%的活性,并且可以在20个CMC水解周期中重复使用.
- 在三个周期内,GA-EP-Carr固定细胞酶有效地澄清了果,桃子,葡萄和汁.
结论:
- 优化的GA-EP-Carr矩阵提供了一个强大而高效的系统,用于固定Aspergillus niger细胞酶.
- 固定显著提高了酶的稳定性和可重复使用性,使其适合工业过程.
- GA-EP-Carr固定细胞酶在果汁行业中具有很高的应用潜力,用于澄清目的.
