尼辛A产的乳球球菌 (Lactococcus cremoris) 配方用于母乳前和后的乳房消毒,调节牛奶微生物群
Alessandra Gazzola1, Camilla Ceccarani2, Bianca Castiglioni3
1Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Lombardia e dell'Emilia-Romagna, Lodi, 26900, Italy.
BMC veterinary research
|January 31, 2025
概括
与消毒剂相比,基于Nisin A的乳头浸泡剂在奶牛中促进了更大的牛奶微生物群多样性. 这表明,乳酸细菌的代谢物可以维持牛奶的生物多样性,为乳健康管理提供了替代方案.
科学领域:
- 乳制品科学 乳制品科学
- 微生物学 微生物学
- 动物健康 动物健康
背景情况:
- 牛乳炎是奶牛养殖中重要的经济和健康问题.
- 传统的浸泡前和浸泡后剂可以通过改变牛奶微生物群来对乳房健康产生负面影响.
- 需要替代乳护理产品来保持牛奶微生物群平衡.
研究的目的:
- 为了评估生产尼辛A的乳球球菌 (Lactococcus cremoris FT27) 发酵配方的疗效,用于乳头浸泡.
- 为了比较这些新型配方 (治疗组,TR) 与消毒剂 (对照组,CTR) 对牛奶微生物群的丰富性和生物多样性的影响.
- 为了评估乳母奶牛在三个月的牛奶微生物群落的变化.
主要方法:
- 这是一项为期三个月的试验,涉及20头哺乳乳奶牛,分为TR (n=10) 和CTR (n=10) 组.
- 在三个时间点从健康的季度收集的牛奶样本.
- 使用文化和基于序列的方法进行微生物社区分析,然后进行生物信息和统计分析.
主要成果:
- 基于Nisin A的配方 (TR) 组表现出更高的物种丰富性,特别是在Staphylococcus,Enterococcus,Lactococcus和Streptococcus属.
- 在细菌家族中观察到显著的差异:Staphylococcaceae在TR中较高,而Carnobacteriaceae,Mycobacteriaceae和Pseudomonadaceae则较低.
- TR显示了链球菌的丰富性增加,而CTR显示了高菌,Pseudomonas_E,Corynebacterium和Alloiococcus的较高水平.
结论:
- 与商业制品相比,基于Nisin A的乳头浸泡配方与改善牛奶微生物多样性有关.
- 这些配方似乎有助于保持牛奶的生物多样性,可能是通过乳酸细菌代谢物,尽管季节性影响.
- 这些发现表明,这是一种有希望的替代方案,可以保护乳母牛的乳健康和牛奶质量.
