替代牛奶成分对牛肉 × 乳制品杂交小牛的生长和发育的影响
Rachel E Carter1, Joseph C Emenheiser2, Steven A Zinn1
1Department of Animal Science, University of Connecticut, Storrs, CT 06269, USA.
Translational animal science
|February 3, 2025
概括
与传统的牛奶替代品相比,养牛肉 × 乳牛牛的高蛋白,高脂肪的牛奶替代品改善了生长和肌肉发育. 交叉品种小牛的这种提升的早期生长可能会提高体质量和生产商的利.
科学领域:
- 动物科学动物科学
- 类动物营养 类动物营养
- 牛肉牛生产 牛肉牛生产
背景情况:
- 杂交牛肉 × 乳制品 (B × D) 牛犊的生产正在增加.
- 关于B × D小牛的断奶前食策略的研究有限.
研究的目的:
- 为了评估牛奶替代剂成分对B × D小牛的生长和肌肉发育的影响.
- 为了研究高蛋白,高脂肪 (HPHF) 牛奶替代剂对肌肉缩相关基因表达的影响.
主要方法:
- 从0-8周开始,SimAngus × Holstein小牛 (n=42) 接受了HPHF (30% CP,32% CF) 或常规 (CON;22% CP,20% CF) 替代牛奶的养.
- 测量了体重,肌肉纤维横截面积 (CSA),眼面积 (REA) 和脂肪厚度.
- 对肌肉活检的基因表达分析进行了MyoD,myogenin和IGF-1的检测.
主要成果:
- 养HPHF牛奶替代品的小牛在8周后体重显著增加 (70.7公斤 vs 68.5公斤).
- 在8周时,HPHF小牛往往具有更大的肌肉纤维CSA (14%的增加).
- 在饮食之间没有观察到REA或脂肪厚度的显著差异.
结论:
- 用更高蛋白质和脂肪含量的替代牛奶养牛奶,类似于牛肉牛奶,可以促进B × D小牛的早期生长.
- 改善早期生长可能会对B × D小牛肉的质量和数量产生积极影响,可能会增加生产者的回报.
