在巴西大都市的高等教育机构附近的零售食品环境

科学领域:

• 公共卫生 公共卫生
• 城市规划 城市规划
• 营养流行病学 营养流行病学

背景情况:

• 食品沼泽,以高密度的不健康食品销售点为特征,是越来越严重的公共卫生问题.
• 了解高等教育机构 (HEI) 周围的零售食品环境对于学生健康至关重要.
• 之前的研究已经强调了基于社会经济因素的粮食获取差异.

研究的目的:

• 分析Belo Horizonte,Minas Gerais公立和私立高等教育机构周围的零售食品环境.
• 为了确定这些城市地区的食物沼泽的流行和特征.
• 评估高等教育机构的位置,社会经济地位和食品出口密度之间的关系.

主要方法:

• 一个生态研究设计,利用一个500米的缓冲区,围绕81个人身HEI单位.
• 评估即时消费食品购买机构的密度和邻近性.
• 分析按行政类别,人口普查区的人均收入和食物沼泽的存在分层.

主要成果:

• 几乎所有高等教育机构的缓冲区 (98.76%) 包含至少一个直接消费的机构.
• 零食酒吧,餐厅和酒吧是最常见和最近的食品商店.
• 在约95.06%的高等教育机构中发现了食物沼泽状况,私立机构附近和富裕地区的密度更高.

结论:

• 贝洛奥里桑特的高等教育机构主要位于有不健康食品环境的社区.
• 这种普遍接触食物沼泽可能会增加学生选择超加工食品和酒精饮料的可能性.
• 针对高等教育机构周围的食品环境的干预措施是有必要的,以促进大学生之间更健康的饮食选择.