增长温度对根的碳水化合物含量和收获后的尖端分解的影响

科学领域:

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• 植物生理学 植物生理学
• 食品科学 食品科学 食品科学

背景情况:

• 尖端破碎是储存期间的质量损失的主要原因.
• 导致尖端崩的生理机制在很大程度上是未知的.
• 以前的研究将更高的发病率与更高的温度和较晚的收获季节联系起来.

研究的目的:

• 调查生长条件 (较冷或较热) 对尖的分解的影响.
• 在储存过程中评估质量属性,如阿斯巴拉金和非结构性碳水化合物.
• 确定这种生理疾病的潜在生物标志物.

主要方法:

• 整个季节从更凉爽和更温暖的生长条件中收获的尖.
• 在储存过程中分析了长矛的质量属性 (,碳水化合物).
• 在收获后检查存储根碳水化合物含量.

主要成果:

• 较高的温度导致了快速生长,较低的矛糖,并增加了尖端分解.
• 阿斯巴拉金水平季节性增加,但与尖端崩无关.
• 在季前的长矛中,较高的长矛糖含量与零尖端分解相关,不论根糖.

结论:

• 较冷的生长条件促进了更高的长矛糖,降低了尖端破裂的易感性.
• 长矛糖含量似乎是一个可靠的指标的尖端分解,不像根糖.
• 需要进一步的研究来阐明尖端分解的分子机制.