通过微拉曼光谱学检测婴儿奶粉中的胺,使用生物合成的氧化纳米颗粒
Hariish Chandrasekar1, Preetha Radhakrishnan1, Krishna H Menon1
1Department of Food Process Engineering, School of Bioengineering, The Faculty of Engineering and Technology, SRM Institute of Science and Technology, SRM Nagar, Kattankulathur, Chengalpattu District, Chennai, Tamil Nadu 603203 India.
Journal of food science and technology
|February 7, 2025
概括
绿色合成的氧化纳米颗粒 (ZnO-NPs) 来自皮检测婴儿奶粉中的胺,使用微型拉曼光谱学. 这种方法提供了一种敏感而有效的方法来确保食品安全.
科学领域:
- 纳米技术纳米技术
- 频谱学是一种光谱学.
- 食品安全 食品安全
背景情况:
- 婴儿奶粉中的胺污染对食品安全构成重大风险.
- 开发快速和灵敏的检测方法对于公共卫生至关重要.
- 纳米材料的绿色合成提供了可持续和成本效益的解决方案.
研究的目的:
- 开发一种新的微型拉曼光谱 (MRS) 方法来检测婴儿奶粉中的胺.
- 使用生物合成的氧化纳米粒子 (ZnO-NPs) 作为用于检测胺的传感器.
- 使用开发的方法建立对胺的定量分析.
主要方法:
- 绿色合成ZnO-NPs使用卡里卡皮取物.
- 酸盐涂层ZnO-NPs以创建一个胺结合剂 (ZnO-W/C).
- 使用SEM,AFM,TEM,FTIR和XRD进行ZnO-NP和ZnO-W/C的表征.
- 使用MRS (785nm激光) 在婴儿奶粉中检测和定量胺.
主要成果:
- 生物合成的 ZnO-NP 已成功合成和表征.
- 酸盐涂层的ZnO-NP (ZnO-W/C) 的颗粒大小为50-100nm,泽塔电位为-43.5mV.
- 在677厘米-1.1的拉曼转移中,MRS通过拉曼转移检测到胺.
- 一个线性回归模型允许量化,在增值婴儿奶粉中最低检测水平为0.125ppm.
结论:
- 使用绿色合成的ZnO-NPs开发的MRS方法对婴儿奶粉中的胺检测敏感且有效.
- 果实工业废弃物 (木瓜皮) 可以作为纳米材料合成的可持续来源.
- 这种方法为确保食品安全提供了一个有前途的诊断工具.
