不同改性土豆粉对含有ZIF-67@thymol的粉薄膜的影响

科学领域:

• 材料科学 材料科学 材料科学
• 食品科学 食品科学 食品科学
• 纳米技术 纳米技术

背景情况:

• 马粉膜是生物降解的,但具有较差的耐水性和机械性能.
• 封装的活性化合物,如醇可以增强膜的功能.
• 泽奥利特伊米达酸框架-67 (ZIF-67) 为封装活性剂提供了一个稳定的平台.

研究的目的:

• 通过在ZIF-67.7.中封装甲基醇 (THY) 来提高土豆粉膜的性能.
• 为了评估各种修饰的土豆粉对薄膜特性的影响.
• 评估开发的复合膜的抗微生物和抗氧化活性.

主要方法:

• 烯酸伊米达酸框架-67 (ZIF-67) 被合成并用于封装蒂摩尔 (THY).
• 土豆粉被改制成乙酸粉 (AS),基基二酸 (HDSP),氧化基粉 (OHS) 和乙化二酸 (ADSP).
• 编制了复合膜,并评估了它们的耐水性,机械性质,水蒸气屏障,表面形态 (SEM),氧化耐药性和对黄金葡萄球菌和大肠杆菌的抗菌活性.

主要成果:

• 与天然的土豆粉膜相比,修改后的土豆粉膜表现出优越的抗水性,机械性能和水蒸气屏障.
• 扫描电子显微镜揭示了修改过的膜的增强光滑性.
• 氧化基粉 (OHS) 薄膜表现出最高的抗氧化活性 (76.93%).
• 所有与ZIF-67@THY结合的土豆粉薄膜都显示出对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的显著抑制.

结论:

• 修改的土豆粉显著提高了粉基薄膜的功能性质.
• ZIF-67@THY封装有效地使粉膜具有抗菌性质.
• 这些先进的基于粉的薄膜具有创新的食品包装解决方案的巨大潜力.