鉴定和抗过敏的抗过敏的有效性从phycocyanin水解

科学领域:

• 生物化学 生物化学
• 药理学 药理学 是一个学科.
• 食品科学 食品科学 食品科学

背景情况:

• 物理 (PC) 是一种富含生物活性化合物的蛋白质,具有潜在的健康益处.
• 过敏反应涉及释放介质,如组胺和β-hexosaminic酸.
• 越来越多的人对来自食物来源的天然抗过敏剂有需求.

研究的目的:

• 为了识别和表征来自物理的抗过敏.
• 为了评估这些的有效性抑制过敏反应在体外.
• 探索菲科亚宁作为新型抗过敏成分的来源的潜力.

主要方法:

• 菲科亚宁经过酸盐水解来获得.
• 连续色谱技术包括超过,凝过,LC/MS/MS和RP-HPLC用于分离和鉴定.
• 通过测量在IgE介导的RBL-2H3细胞降粒中抑制β-hexosaminic酸和基因素释放的抑制来评估抗过敏活性.

主要成果:

• 几种抗过敏分离物从菲科亚宁水解中获得.
• 分数F3-III表现出显著的抗过敏活性 (77.25%).
• 发现了一种新型的六胺,FPYTTQ,并证明它强烈抑制了β-hexosaminic酸和组胺释放.

结论:

• 来自物理的多FPYTTQ具有显著的抗过敏特性.
• FPYTTQ有效地抑制过敏反应的关键媒介.
• 物理是开发天然抗过敏食品和制药的有希望的来源.