一种新的蜂蜜风味野豆饮料的配方,稳定用丹

Aditi1, Jaspreet Kaur2, Kamaljit Kaur1

  • 1Department of Food Science and Technology, Punjab Agricultural University, Ludhiana, Punjab, 141004, India.

概括

香草 (XG) 和蜂蜜被用来稳定田间 (PE) 提取物,用于一种新的植物性饮料. 最好的配方FPBH12提供了增强的稳定性和感官吸引力,作为无乳糖替代品.