快速响应和稳定的染色纤维素纳米纤维薄膜用于的腐烂检测
Fuyuan Ding1, Siman Long1, Xiaowei Huang1
1School of Food and Biological Engineering, International Joint Research Laboratory of Intelligent Agriculture and Agri-products Processing, Joint Laboratory of China-UK on Food Nondestructive Sensing, Jiangsu University, Zhenjiang 212013, China.
Food chemistry
|February 10, 2025
概括
用HESPN染料染成的新的纤维素酸纳米纤维薄膜显示出高稳定性和快速变色. 这些智能片可以检测氨气,这表明智能包装在监测食品腐败方面可能被使用.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 聚合物化学 聚合物化学
- 分析化学 分析化学
背景情况:
- 纤维素酸 (CA) 纳米纤维薄膜是一种多功能材料.
- 开发用于气体检测和破坏监测的敏感和稳定的指标至关重要.
研究的目的:
- 开发和描述用于传感应用的用1-基-4-[4-(乙硫硫酸硫) -烯酸] - 纳夫他林 (HESPN) 染色的纤维素纳米纤维薄膜.
- 为了评估这些染色膜的稳定性,响应性和潜在的应用.
主要方法:
- 纤维素 (CA) 的电,形成纳米纤维薄膜.
- 用HESPN染料对CA薄膜进行水解和随后的染色.
- 评估物理化学性质,染料稳定性 (酸性/性条件) 和气体反应性 (氨).
主要成果:
- 染色的CA纳米纤维薄膜表现出与未经修改的薄膜相似的物理化学特性.
- 由于共价结合,观察到高染料稳定性,在酸性和性溶液 (0.4%) 中的泄漏最小.
- 在暴露于氨气后20秒内,从黄色到棕色的快速颜色过渡得到了实现.
结论:
- 用HESPN染色的CA纳米纤维薄膜显示出出色的稳定性和对氨的快速反应.
- 这些电影有望作为视觉指标来监测食物腐烂,特别是.
- 作为智能包装指标的潜在应用,以提高食品安全和质量控制.


