纳米封装精油的物理化学特性:优化D-Limonene保存的优化

科学领域:

• 食品科学与技术 食品科学与技术
• 化学工程是化学工程的重要组成部分.
• 自然产品化学 自然产品化学

背景情况:

• 精油 (EOs) 具有宝贵的抗氧化特性,但易受氧化降解.
• 保存EO对于保持其生物活性和延长保质期至关重要.
• 纳米封装提供了一个有前途的战略,以保护EOO免受环境退化.

研究的目的:

• 为了评估纳米封装果EO的物理化学性质 (甜,,石灰,).
• 评估不同墙壁材料 (阿拉伯,马尔托德克斯特林,素) 对EO特性的影响.
• 确定最佳配方,以提高溶解度,含量,抗氧化能力,封装效率和D-烯保留.

主要方法:

• 从甜,普通,石灰和皮中提取精油.
• 使用四种配方的墙壁材料进行EO的纳米封装:阿拉伯 (GA),马尔托德 (MD) 和素 (CAS).
• 评估物理化学性质,包括溶解性,含量,抗氧化能力,封装效率和D-含量.

主要成果:

• 在所有类型中,GA/MD配方导致了更高的EO溶解度 (79.5%93.5%).
• GA/CAS配方在甜EO中产生了最高的含量 (228.27 mg GAE/g).
• GA/MD/CAS配方对甜和普通的EO具有优越的抗氧化能力.
• GA/MD提高了石灰EO (68.5%) 和甜EO (613 ng/mL) 的D-烯含量的封装效率.
• 基于素的配方在,石灰和的EO中保留D-烯最有效.

结论:

• 纳米封装与特定的墙壁材料组合显著改善类EO的稳定性和特性.
• 使用阿拉伯糖和马尔托德克斯的配方有效提高溶解度,抗氧化能力和D-含量.
• 素在保留D-烯中起着关键作用,这表明针对特定的EO成分量身定制的配方是可以实现的.