的反营养因素和技术加工及其在养猪生产中的应用
Jianjian Zhang1, Ping Li1, Xuefen Yang1
1State Key Laboratory of Swine and Poultry Breeding Industry, Key Laboratory of Animal Nutrition and Feed Science in South China, Ministry of Agriculture and Rural Affairs, Lingnan Modern Agricultural Science and Technology Guangdong Laboratory Maoming Branch, Guangdong Key Laboratory of Animal Breeding and Nutrition, Institute of Animal Science, Guangdong Academy of Agricultural Sciences, Guangzhou 510640, China.
可以在猪的饮食中取代玉米,但反营养因素降低了它的价值. 像挤出和酶化水解这样的加工方法显著改善了.
科学领域:
- 动物科学动物科学
- 农业科学 农业科学
- 营养科学 营养科学
背景情况:
- 是全球重要的谷物作物,在蛋白质和素含量方面与玉米相当.
- 它是猪饮食中玉米的潜在替代品,因为它具有类似的营养成分.
- 然而,含有反营养因素,缺乏必需的氨基酸,如氨酸和氨酸.
研究的目的:
- 讨论中的反营养因素.
- 详细阐述提高料的营养价值的方法.
- 总结一下麦在猪生产中的应用,用于料配方.
主要方法:
- 对中的反营养因素的评估.
- 处理技术的应用:粉碎,挤出和酶化水解.
- 添加蛋白酶并减少粒径.
主要成果:
- 像挤出和酶化水解这样的加工方法可以提高的营养价值.
- 蛋白酶添加和粒径减小是有效的增强策略.
- 增强的提供了改善的营养和氨基酸可用性为猪.
结论:
- 的营养价值可以通过各种加工技术显著提高.
- 优化可以成为猪饮食中宝贵的组成部分.
- 提供了合理的猪食配方使用增强的提供理论基础.
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