减少干洗的潜在有毒元素含量Pyropia spp. 使用超声波处理
Kil Bo Shim1, Yeon Joo Bae1, Jong Bong Lee1
1Department of Food Science and Technology, Pukyong National University, 45 Yongso-ro, Nam-Gu, Busan 48513, Republic of Korea.
Food chemistry
|February 16, 2025
概括
超声波处理有效地从原始洗器 (Pyropia spp.) 中去除,和等有毒元素. 这一过程提高了消费的安全性,而不会影响干燥产品的质量.
科学领域:
- 海洋生物学 海洋生物学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 环境化学环境化学
背景情况:
- (Pyropia spp.) 是一种的植物. 是一个营养丰富的海藻,但可以积累潜在的有毒元素 (PTEs).
- 确保可食用海藻的安全性对于公共健康至关重要.
- 传统的PTE去除方法可能会影响洗器的质量或效率低下.
研究的目的:
- 研究超声波处理在从原始洗衣机中去除PTE的有效性.
- 用响应表面方法来确定超声波PTE去除的最佳条件.
- 评估PTE减少对原始和干洗质量的影响.
主要方法:
- 生 (Pyropia spp.) 的生 (Pyropia spp.) 的生 接受了超声波处理.
- 使用响应表面方法来优化超声波强度 (75%在449.8W),原始洗量 (150g/L) 和处理时间 (10分钟).
- 在处理前后量化了 (Cd), (Pb), (As) 和 (I) 的含量.
主要成果:
- 最佳的超声波治疗降低了Cd,Pb和As的80.8-83.0%.
- 在最佳条件下, (I) 水平降低了90.1%.
- 处理没有对干洗机的颜色产生负面影响,热量产生是可以管理的.
- 脱除PTE归因于超声波化过程中从崩的气泡中释放出来的冲击波能量.
结论:
- 超声波处理是一种高效的方法,可以在原始洗器中减少PTE.
- 优化的工艺确保了用于消费的洗器的安全性,而不会影响质量.
- 这项技术为生产更安全的海藻产品提供了有前途的方法.


