离子增强纳米细胞体的开发和表征 封装石榴果实提取物的纳米细胞体
Ramesh Sedighi1, Ali Rafe1, Ghadir Rajabzadeh2
1Department of Food Physics Research Institute of Food Science and Technology (RIFST) Mashhad Iran.
Food science & nutrition
|February 17, 2025
概括
研究人员开发了稳定的纳米细胞体,封装了整个石榴果实提取物,增强了其抗氧化特性. 这些纳米细胞体表现出提高了化合物的稳定性和传递潜力.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 制药科学 制药科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
背景情况:
- 整个石榴果实提取物 (PFE) 富含生物活性化合物,具有显著的抗氧化剂和健康益处.
- 这些化合物的生物可用性和稳定性通常受到溶解性和降解性差的限制.
- 纳米细胞体提供了一个有希望的纳米载体系统来克服这些局限性.
研究的目的:
- 开发和表征装载着整个石榴果实提取物 (PFE) 的纳米细胞体.
- 为了评估封装效率,颗粒特征和装有PFE的纳米植物体的存储稳定性.
- 评估纳米细胞体作为传递系统的潜力,以提高石榴的化合物的稳定性和生物可用性.
主要方法:
- 使用薄膜水化方法生产纳米细胞体,其中酸丁胆 (PC) 的比例各不相同.
- 离子 (CaCl2) 用于加强植物体壁结构.
- 描述包括封装效率 (EE),粒子大小,泽塔潜力,PDI,微观结构,热特性和两个月的存储稳定性.
主要成果:
- 在PFE粉末中显示出高水平的总,,黄,和抗氧化活性.
- 优化的PFE载荷纳米细胞体实现了高EE的98.53%,颗粒大小为128.6nm,PDI为0.168.6nm.
- 纳米细胞体在4°C两个月内表现出极好的存储稳定性,颗粒大小和含量变化最小.
结论:
- 纳米细胞组有效地封装了整个石榴果实提取物,显著提高了其化合物的稳定性.
- 开发的PFE-纳米细胞体表现出有利的物理化学特性,包括小颗粒大小,高EE和良好的稳定性.
- 这种系统有可能改善石榴的生物活性化合物在制药和营养应用中的传递.
