最近在基托基的活性和智能包装薄膜中取得的进展与黄酸相结合
Xuanzhuo Liu1,2, Fengfeng Xu1,2, Huimin Yong1,2
1College of Food Science and Engineering, Yangzhou University, Yangzhou 225127, China.
含有黄的基托桑基膜提供先进的活性和智能食品包装. 这些生物聚合物薄膜通过利用植物化合物提高食品质量,安全性并减少废物.
科学领域:
- 材料科学 材料科学 材料科学
- 食品科学 食品科学 食品科学
- 聚合物化学 聚合物化学
背景情况:
- 生物聚合物薄膜,特别是酸盐,由于其薄膜形成特性,正在探索食品包装.
- 素作为植物衍生生物活性化合物的载体,如黄类.
- 黄类化合物包括各种类别,包括黄,黄,异黄,黄,黄和酸.
研究的目的:
- 综合审查含有黄的基托桑基活性和智能包装薄膜.
- 详细介绍这些薄膜的制备,性能,稳定性和应用.
- 确定影响电影特性的因素,并讨论商业化挑战.
主要方法:
- 对素/黄化合物复合膜研究的文献综述.
- 分析片制备技术和表征方法.
- 综合有关物理和功能性质,稳定策略和应用的信息.
主要成果:
- 素/黄类薄膜可以作为活性包装 (抗微生物,抗氧化剂) 或智能包装 (色度指标).
- 已经结合了各种各样的黄类,以不同的方式影响薄膜特性.
- 影响片性能的关键因素包括黄类型,度和加工条件.
结论:
- 素/黄类薄膜显示出积极和智能食品包装应用的巨大潜力.
- 需要进一步的研究来优化电影特性,并应对大规模商业生产的挑战.
- 这些先进的包装解决方案可以有助于提高食品质量,安全性和减少浪费.
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