多元组件查与基于HPLC-HRMS的超声波辅助绿色提取相结合,用于对番茄 (Crocus sativus L.) 中的生物活性分析
Shouying Wang1, Yiqing Song1, Miaomiao Chen2
1Institute for Agri-food Standards and Testing Technology, Shanghai Academy of Agricultural Sciences, Shanghai 201403, China.
Food chemistry: X
|February 20, 2025
概括
这项研究开发了一种方法来分析沙夫兰中的生物活性化合物,识别花和章中的关键抗氧化剂. 这项研究有助于理解沙夫兰.
科学领域:
- 农业化学 农业化学
- 分析化学 分析化学
- 植物化学 植物化学
背景情况:
- 沙法兰 (Crocus sativus L.) 是因为其具有抗氧化特性的生物活性化合物而受到重视.
- 对番石榴复杂化学特性的全面分析对于了解其健康益处至关重要.
- 现有的方法可能无法完全捕获沙夫兰中存在的多种生物活性分子.
研究的目的:
- 建立一个全面的萨弗朗生物活性的数据库.
- 优化一种仪器方法,同时分析这些化合物.
- 为了研究抗氧化能力,并确定沙夫兰不同部分的关键活性物质.
主要方法:
- 开发115个生物活性数据库,涵盖7个子类.
- 优化超声波辅助提取方法 (50°C,50分钟,1:60比,水溶剂).
- 应用非定向分析和比较统计方法用于组件识别和活动相关性.
主要成果:
- 建立了115种生物活性物质的数据库.
- 根据数据库和非目标分析,分别确定了32个和103个生物活性物质.
- 沙弗朗花的抗氧化能力高于斑纹,斑纹中的特类占主导地位,花中的黄类/碳酸酸.
结论:
- 开发的方法使得沙夫兰的功能成分能够有效地选和分析.
- 黄酸和碳酸衍生物是脱污名沙夫兰抗氧化活性的主要贡献者.
- 该方法适用于分析其他农产品中的生物活性化合物.
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