解锁隐藏在Camellia种子蛋糕中的新型生物,由Bacillus subtilis通过in silico和细胞模型方法发酵

Lingyun Yao1, Qingru Huang1, Huatian Wang1

  • 1School of Perfume and Aroma Technology, Shanghai Institute of Technology, Shanghai 201418, China.

Food chemistry
|February 20, 2025
PubMed
概括

细菌细菌的发酵产生了具有强大的抗氧化和抗铁酶特性的新型生物活性. 在基于细胞的测试中,四种特定体显示出显著的疗效,这表明其具有广泛的生物活性.