斐济中央地区的超加工食品消费
Aliyah Palu1, Joseph Alvin Santos2, Daisy Coyle3
1The George Institute for Global Health, University of New South Wales, Sydney, NSW, 2042, Australia. apalu@georgeinstitute.org.au.
BMC medicine
|February 21, 2025
概括
超加工食品 (UPF) 在斐济的成年人中对能量,,糖和脂肪摄入量有很大贡献. 减少UPF消费可以降低有害营养摄入量和疾病负担.
科学领域:
- 营养科学 营养科学
- 公共卫生 公共卫生
- 饮食评估 饮食评估
背景情况:
- 加工包装食品在斐济很常见,但超加工食品 (UPF) 在饮食摄入中的作用尚不清楚.
- 这项研究解决了关于斐济成年人口中UPF对能量和关键营养素的贡献的知识差距.
研究的目的:
- 评估UPF对斐济成年人的总能量和营养摄入量 (,糖,脂肪) 的贡献.
- 确定UPFs的主要食物来源.
- 通过社会人口统计学因素来研究UPF摄入量的变化.
主要方法:
- 从斐济中央区的半城市和农村地区选择了700名成年人的随机样本.
- 评估了饮食摄入量,使用24小时的三次通道回忆方法.
- 食品根据NOVA分类系统进行分类,以确定加工水平.
主要成果:
- 在总能量摄入量中,UPF占21.5%,占22.8%,糖占24.0%,脂肪占18.6%.
- 导致UPF摄入的主要原因包括面包/面包制品 (42.9%) 和非酒精饮料 (26.8%).
- 根据年龄,种族和地理位置 (半城镇与农村),UPF摄入量有很大差异.
结论:
- 超加工食品是斐济中部成年人能源,,脂肪和糖的重要来源.
- 建议减少UPF的消耗,以减轻有害营养素的摄入量,并减少与饮食有关的疾病.
- 调查结果强调需要有针对性的公共卫生干预措施,以促进斐济更健康的饮食模式.
