对大型肉毒虫病爆发的全面现场调查,沙特阿拉伯,2024年

科学领域:

• 食物传播疾病 食物传播疾病
• 神经毒素是一种神经毒素.
• 公共卫生监督是对公共卫生的监督.

背景情况:

• 肉毒是一种罕见的,可能致命的疾病,由Clostridium物种中的肉毒神经毒素引起.
• 这项研究通常与自制保存食品有关,该研究记录了沙特阿拉伯首次商业食品传播的肉毒虫病疫情.

研究的目的:

• 描述沙特阿拉伯首次记录的商业上制备的食品传播肉毒症疫情.
• 确定疫情的来源,临床特征和导致疫情的因素.
• 评估公共卫生干预措施及其对发病率和死亡率的影响.

主要方法:

• 以后回顾的案例系列,使用医疗图表和受影响个体的采访.
• 纳入标准:来自利雅得一家特定连锁餐厅的消费和符合肉毒的症状.
• 调查包括临床数据,实验室测试,食品处理者/环境样本以及公共卫生行动.

主要成果:

• 确定了50例临床确认的肉毒主义病例,其中20%是经过实验室验证的.
• 疫情与利雅得一家连锁餐厅有关;常见症状包括消化不良,脱节症和肌肉衰弱.
• 五月被确定为潜在的来源,在一个样本中检测到甲型和乙型肉毒神经毒素 (BoNT).

结论:

• 这次疫情强调了从商业准备的食品中传播的肉毒虫病的风险.
• 及时的抗毒素管理和有效的源控制对于减少严重性至关重要.
• 为食品部门推加强食品安全监测,储存和质量控制.